Mustikkakukkoa

Pitkään oli tämä aivan ihana mustikkakukon ohje minulla hukassa. Nyt löysin kaappeja siivoillessani. Sain tämän Kuopiosta kotoisin olevalta ystävältäni, kun ensimmäinen tyttäreni oli pieni.

En muistanutkaan miten ihanaa tämä on. Tämä määrä riitti hyvin koko perheelle sillä tämä on kuitenkin aika makeaa. Mielestäni parhaiten tähän sopii tarjoiltavaksi vaahtoutuva vaniljakastike. Myös kermavaahdon kanssa on todella herkullista. Itselläni tuossa kuvassa on maidotonta kermavalmistetta. Tässäpä resepti myös teille.

 Mustikkakukko 

- 200 g margariinia
- 1dl sokeria
- 1dl  ohrajauhoja
- 1 dl ruisjauhoja 
- 1  tl leivinjauhetta

 Täyte

- 6dl mustikoita 
- 1 dl sokeria
- 2 rkl perunajauhoja

 Ohje

Nypi margariini ja sokeri sekaisin. Sekoita jauhot ja leivinjauhe sekaisin ja lisää sokeri-margariini seokseen. Painele uuninkestävän vuoan pohjalle ja reunoille. Itselläni oli niin laakea vuoka ettei tästä riittänyt kanneksi pohjataikinaa, mutta hyvää tuli silti.   Sekoita täyte ainekset sekaisin. Mustikat saavat olla tässä vaiheessa jäisiä. Itse käytin pakastemustikoita. Lisää täyteainekset pohjan päälle. Paista uunissa 200 asteessa n. 45 min.

Viikon ruokavalmisteluja

Nyt lähtikin viimeinen  lomaviikonloppu treeneistä käyntiin. Ensi viikolla taas alkaa pojilla ahkera treeneissä käynti. Kaksi isompaa poikaa kulkevat jo sujuvasti treeneihin itse, mutta yhtä on vietävä ja haettava vielä. Onneksi kaikki kolme ovat samalla suunnalla ja suunnilleen treenit loppuvat samoihin aikoihin iltaisin niin kotiin pääsevät samalla kyydillä, tai haulla jos julkisilla kuljetaan.  Mutta kiirettä taas tulee olemaan. Tyttären treenit alkavat sitten vasta elokuun alusta.

Kyllä oli mukavaa välillä lomailla ihan kunnolla, vaikkakaan ilman jalkapalloa ei päivääkään vietetty. Lapset kävivät lähikentällä ahkerasti treenaamassa silti. Ja meidän 1-vuotias vauvelikin on päässyt melkein joka ilta vielä kentän laidalle leikkimään ennen iltapuuroa ja yöunia. Tuolla kun on kentän vieressä pieni lasten leikkipuisto. Eihän tuo enää mikään vauveli ole :-) , paremminkin taapero jo :-). Kovasti jo yrittää kiihdyttää horjuvaa kävelyvauhtia ja saa jopa potkaistua palloa jalalla seisoaltaan. Käsillä heittää jo sujuvasti vanhimman pojan 5: koon palloa, ja saa senkin pitkälle. 

Kävin tänään tekemässä ensi viikon ruokaostoksia. Viikonloppuisin on aina mahdollisuus yksin lähteä kauppaan, kun mies ei ole töissä. Viikonloppuisin myös yritän saada kunnon satsit valmiiksi ruokaa ja sämpylöitä ja joskus leivonnaisiakin. Viikolla ei tarvitse sitten ruokailuihin panostaa kuin lämmittämisellä annoksia pakkasesta ja tehdä lisukkeet. Ehtii sitten muutakin tekemään. 

Lasten pyyntönä oli pakkaseen Pätkis muffinsseja, joten niitä oli tehtävä yksi satsi, ja toinen satsi maidottomana myös. Tuli myös tehtyä iso kattilallinen kana-purjo-kasvis-sosekeittoa. Äidin reseptillä tietysti :-). Samalla tein myös uunissa maidottoman makaronilaatikon. Huomenna sitten vuorossa tavalliseen maitoon tehty makaronilaatikko. Vanhimmat lapset kun eivät suostu mielellään noita maidottomia syömään. Myöskin sämpylät olisi huomisen hommaa.  

 Näitä pätkismuffinsseja tuli yhteensä 27: kpl. Hyviä kuulemma olivat. Ja pakkaseen riitti hyvin suurin osa. 

Tässä maidottomat versiot. Vaihdoin maidon kauramaitoon. Ja Pätkikset maidottomaan minttusuklaaseen. Hyviä tuli. Näitä tuli suunnilleen yhtä monta, joten pakkaseen meni nämäkin ensi viikkoa odottamaan.

Lämmintä syksyä varten

Viileänä kesänä on kiva kutoa jo vähän lämpimimmilläkin langoilla. Tämän villapaidan kudoin meidän 1-vuotiaalle syksyä odottamaan. Lankana on Novita Wool. Kudoin ensimmäisen kerran pyöröpuikoilla. Olen aiemmin hieman vierastanut pyöröpuikkoja, mutta nyt olen koukussa. Etu-ja takakappale tulee niin nopeasti valmiiksi samalla vaivalla, joten jatkossakin teen pyöröpuikoilla.  Aloitin tähän samoilla väreillä villahousut. Raitahousut siis vielä tulossa.